Emerson Spice se compose de trois bâtiments contigus au patrimoine mondial dans la Kasbah exotique de Zonibar, à Stonetown. Deux des façades font face à une place pittoresque au bout de la rue historique Tharia, une artère principale pour les visites guidées de la ville. La troisième façade donne sur la rue Tharia en direction de la cathédrale anglicane et du marché aux esclaves. Nichée parmi les façades arrière se trouve une cour privée carrée contenant un ancien puits.
Bâtiment principal, une maison de marchand inspirée et restaurée avec amour, cet hôtel de charme compte onze chambres élégamment meublées et structurées autour d’une cour centrale aérée. Le «Tea House» sur le toit abrite l’un des restaurants les plus renommés de Stonetown et offre une ambiance élégante au son des appels à la prière émanant des nombreuses mosquées de la ville.
